María Eugenia Carreón Romero^1*
1Tecnológico Nacional de México/Instituto Tecnológico Superior de Teziutlán

RESUMEN
 

Los productores de becerros de la región de Hueytamalco, Puebla, se caracterizan por el compromiso y  experiencia en el ramo, así como el dominio de conocimiento práctico; sin embargo, existe la necesidad  de una herramienta que facilite la gestión de datos durante el proceso de producción. En este estudio se plantea como solución una aplicación móvil enfocada a optimizar la gestión de datos de diferentes actividades llevadas a cabo durante el sistema de producción vaca-cría a través del seguimiento y monitoreo para el envío de notificaciones.

La metodología del estudio implicó realizar entrevistas, observación, análisis de brecha digital y el desarrollo de la aplicación utilizando el modelo Scrum. La implementación de esta solución tecnológica resultó ser funcional y eficiente para los ganaderos, al mejorar el control y gestión de información con un alto grado de aceptación.  

INTRODUCCIÓN
 

El sector agropecuario representa uno de los elementos de mayor crecimiento económico en México, reconociéndolo como parte de los factores estratégicos en el desarrollo del país. Es necesario buscar alternativas de solución para los desafíos que surgen a causa del creciente avance científico y tecnológico, y estar a la vanguardia en materia de calidad, sanidad e inocuidad de los productos pecuarios. En este sentido, es importante promover alianzas estratégicas de investigación en el sector agropecuario a fin de generar y transferir tecnologías en congruencia con las necesidades de crecimiento y desarrollo, de tal forma que se impulse la competitividad nacional (Congreso del Estado de Puebla, 2020).

El sector ganadero presenta entre sus opciones de negocio la cría de becerros, fase inicial de la producción que abarca desde el periodo de preñez de la vaca hasta el destete del becerro (Loya Gallegos & Herrera Durán, 2019). En México la producción de becerros en dicho sector es de suma importancia por razones que van desde los aspectos económicos hasta los sociales; siendo esencial no solo para la industria ganadera, sino también para la economía, el empleo, la seguridad alimentaria y la sostenibilidad del país (Hernández, 2023).

Es claro que el principal reto de las unidades de producción del sistema vaca- cría en México es mejorar la eficiencia de los parámetros técnicos (Callejas & Callejas, 2022). Actualmente, la tecnología desempeña un papel fundamental en la mejora de la producción y la calidad del ganado (Gonzalez Tena, 2021); donde  la producción eficiente de becerros en la ganadería requiere optimizar la gestión de información de actividades como: identificación de cada bovino, control de enfermedades, seguimiento en dietas, monitoreo del estado corporal, así como el seguimiento preciso de cada vaca y/o becerro (Pecuarios.com, 2022). 

Actualmente un gran porcentaje de pequeños productores del sector ganadero, presentan  limitaciones para la adopción de herramientas tecnológicas para gestionar eficientemente sus sistemas de producción, debido entre otros factores al desconocimiento de uso, así como también, a la insuficiencia de recursos para su implementación (Obregón, Ortiz & Cuellar, 2021). 

Investigaciones recientes han confirmado la carencia e incluso ausencia de herramientas tecnológicas en el sector ganadero, sobre todo en pequeños productores. De esta forma, los productores reconocen la importancia de  aplicar herramientas tecnológicas para la mejora de los procesos de gestión de información (Obregón Perdomo, Ortiz Meneses, & Cuellar Medina, 2022). 
 

PROBLEMA

Los productores de becerros de la Asociación Ganadera de la región de Hueytamalco, Puebla, constituyen una agrupación conformada mayoritariamente por pequeños productores. Si bien se caracterizan por su amplia experiencia en el ramo y la aplicación de técnicas y prácticas tradicionales funcionales, se observa una deficiencia en la administración de la información. Específicamente, carecen de herramientas que permitan gestionar oportunamente el control de actividades. Esta situación se debe, en algunos casos, al 

desconocimiento de las opciones tecnológicas y, en otros, a la reticencia a modificar sus métodos de administración, lo que se traduce en una resistencia a la adopción de herramientas de software. A pesar de esta resistencia, el proceso de producción de becerros exige el manejo preciso de fechas de control, la notificación oportuna de actividades y la organización sistemática de la información para su revisión y consulta.

La gestión eficiente para el control de la producción de becerros es por tanto, una necesidad. La falta de una gestión eficiente de la información relacionada con el seguimiento y monitoreo sistematizado de variables relacionadas con el crecimiento y desarrollo de bovinos (fechas incorrectas de destete y/o vacunación, falta de seguimiento y/o mala dosificación de los medicamentos aplicados)  puede ocasionar problemas significativos en la calidad  y salud del ganado. 
 

Justificación

Bajo este panorama de requerimientos operativos y la necesidad de superar las deficiencias de gestión, se evidencia la necesidad de una intervención tecnológica. La competitividad contemporánea en el sector pecuario impone la adopción ineludible de tecnologías innovadoras orientadas a potenciar la eficiencia operativa. En este contexto, las tecnologías de la información proveen soluciones de software que resultan fundamentales para la sistematización del control y el monitoreo de datos.

Específicamente, la generación de notificaciones oportunas durante el ciclo de producción de becerros posibilita el acceso a información precisa, actualizada y de fácil interpretación. Esta disponibilidad de datos se convierte en el insumo esencial para la toma de decisiones estratégicas en beneficio de la unidad de producción.

En consecuencia, el registro eficiente de parámetros críticos-tales como: fechas de monta, nacimientos, tasas de mortalidad y calendarios de aplicación de medicamentos- permite un control exhaustivo del estado individual de cada bovino. 

De este modo, la implementación de un sistema de software para el control y la notificación trasciende la necesidad operativa, constituyéndose como una estrategia clave para asegurar el éxito a largo plazo en el ámbito ganadero.
 

ANTECEDENTES
 

Los retos de la globalización económica y las nuevas políticas de comercialización que caracterizan al escenario mundial, demandan la adecuación de las estrategias de desarrollo de los sectores productivos (Salazar & Llinás, 2023). 

En este contexto, se requiere que el sector agropecuario evolucione a fin de mejorar su productividad y rentabilidad en los ámbitos nacional e internacional. En este proceso de cambios, las estructuras económicas y de mercados tienen el reto de ser competitivo en la producción, industrialización y comercialización de los diferentes productos agropecuarios, lo que requiere de un sector productivo dinámico y actualizado tecnológicamente (Reinoso et al., 2023).

La ganadería en México es una de las actividades pecuarias más importantes, al ocupar aproximadamente el 55% del territorio nacional. Según datos del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP, 2022), el país alberga   un hato de más de 33 millones de bovinos destinados a la producción de carne y leche, lo que lo posiciona como el séptimo productor mundial en comercialización de carne de bovino.

En el ámbito nacional los sistemas de producción de carne de bovino a nivel nacional varían entre las diversas regiones del país en función de la disponibilidad de recursos como forrajes y agua; esta heterogeneidad ha provocado la división de la producción pecuaria en tres fases específicas: la cría, preengorda y finalización. La cría de becerros es la fase inicial de la producción ganadera y atiende fundamentalmente dos mercados: la exportación de ganado en pie a los Estados Unidos, y la producción de becerros para el mercado nacional que se da principalmente en los estados del sur y sureste del país. Esta etapa va desde el periodo de preñez de la vaca hasta el destete del becerro (Callejas-Juárez, 2024).

En México, el sistema de producción vaca-cría consiste en la producción de becerros al destete para la engorda en sistemas estabulados, semiestabulados o en pradera (Garay-Martínez et al., 2024).

La creciente demanda de productos alimenticios de origen animal ha generado un aumento en la cría de ganado bovino. De acuerdo con las Perspectivas Agrícolas 2024-2033 de la OCDE y la FAO, la producción mundial de carne se proyecta que crezca un 12% en la próxima década, alcanzando las 388 millones de toneladas para 2033. Este aumento estará impulsado principalmente  por un mayor incremento en la producción de aves y carne de cerdo, y en menor medida, la de vacuno y ovino (OCDE/FAO, 2024)

A pesar de la relevancia económica y productiva del sector, la ganadería tradicional en México, especialmente en el 

segmento de pequeños productores, enfrenta un rezago significativo en la adopción de tecnologías de la información (González, 2024). Este fenómeno se manifiesta en la persistencia de registros manuales y la consecuente dificultad para la trazabilidad y la toma de decisiones basada en datos (CONSOCPEC, 2023). 

Por ello, la tendencia global hacia la implementación de soluciones móviles se presenta como el camino ineludible para garantizar la competitividad y la sostenibilidad del sector en el contexto de la Cuarta Revolución Industrial (Santillán, 2022).
 

OBJETIVOS 

Este trabajo de investigación tiene como objetivo proponer y validar una herramienta tecnológica móvil que, mediante la sistematización del monitoreo y análisis de variables clave del sistema vaca-cría, permita la toma de decisiones oportuna para optimizar la gestión productiva y la rentabilidad de los pequeños productores de la región de Hueytamalco, Puebla.

Objetivos Específicos 

Diagnosticar el proceso de gestión actual del sistema vaca-cría para identificar las variables críticas y los parámetros de control que requieren sistematización.

Analizar las variables críticas del proceso productivo para establecer los requerimientos funcionales y no funcionales que permitan la automatización de la gestión de la información.
 

Diseñar la arquitectura y la interfaz de la aplicación móvil (prototipo) para el seguimiento y monitoreo de las hembras 

bovinas y becerros, alineada con los principios de usabilidad y los requerimientos del usuario.

Desarrollar la aplicación móvil funcional para el control y monitoreo de la producción de becerros, integrando las notificaciones oportunas para la toma de decisiones.
 

METODOLOGÍA

La investigación fue de tipo cuantitativo con enfoque tecnológico con un estudio transversal y alcance descriptivo, realizado a una población conformada por miembros de la asociación ganadera de la región de Hueytamalco, Puebla. Algunas de las herramientas utilizadas para  la recolección de datos fueron: la entrevista, la observación, la bitácora y formatos de casos de uso.

Con respecto a la solución tecnológica, la implementación requirió, un análisis detallado de las necesidades y habilidades tecnológicas de los productores ganaderos, además, del uso de técnicas, metodologías y herramientas de software para desarrollar el prototipo del software planteado en el estudio.

La entrevista se aplicó a ganaderos de la región de Hueytamalco dedicados al sistema vaca-cría, con la finalidad de conocer técnicas y procedimientos para el cuidado de bovinos. 

La observación fue fundamental para detallar las actividades realizadas, mientras, la bitácora se utilizó para garantizar la trazabilidad y la fiabilidad del proceso de recopilación y análisis de datos. Específicamente, sirvió para la documentación y control de versiones de los artefactos generados durante la ingeniería del software, tales como los documentos de especificación (casos de uso, diagramas de secuencia), el diseño de la base de datos y el prototipo de la interfaz. 

Los casos de uso constituyeron documentos fundamentales en el proceso de desarrollo del software, ya que en ellos se modelaron los flujos de interacción y las secuencias de eventos que representan las actividades clave del sistema vaca-cría.

La Metodología de desarrollo del software  aplicada fue el modelo Scrum debido a su versatilidad para generar versiones funcionales del producto con  una estructura organizada y una óptima gestión de proyectos. Mientras la metodología de diseño utilizada fue UML, debido a la eficiencia para modelar sistemas de software.


A continuación se describe paso a paso el orden de ejecución de cada etapa del proceso metodológico.

Lugar : Región de Hueytamalco Puebla (Finca Oro Verde).

Actividades planeadas 
 

• Conocer a detalle el proceso de control de producción de becerros de los ranchos ganaderos de pequeños productores de la localidad de Hueytamalco Puebla.
• Identificar y analizar las variables que intervienen en el seguimiento y monitoreo de vacas y becerros.
• Realizar un análisis de brecha digital a los pequeños productores de becerros de Hueytamalco.
• Definir requerimientos de la aplicación a desarrollar.
• Desarrollar la aplicación utilizando metodología de desarrollo Scrum.
• Implementar sofware y capacitar a usuarios.
• Medir eficiencia y funcionalidad.

DESARROLLO DEL ESTUDIO 

1. Uno de los puntos iniciales del estudio fue conocer a detalle el proceso de control y seguimiento de vacas y becerros realizado por productores dedicados al sistema vaca-cría de pequeños ranchos  ubicados en la localidad de Hueytamalco. Dicha actividad implicó visitar y entrevistar a productores, ver figura 1.

2. Como siguiente punto se realizó la identificación de las variables y parámetros que intervienen en el seguimiento y monitoreo de vacas y becerros; datos necesarios para diseñar los flujos de control del proceso.

3. En tercer lugar se llevó a cabo un estudio de brecha digital a la población de estudio-productores ganaderos de la región de Hueytamalco Puebla- y diseñar una propuesta de software adecuada a las  necesidades y características de los usuarios, bajo un esquema de factores UX (Experiencia de Usuario). Información obtenida al entrevistar a productores ganaderos, ver Figura 3.
 

4. El siguiente paso fue definir los requerimientos funcionales y no funcionales del sistema, así como el diseño de la aplicación móvil  con elementos UX. Durante las sesiones se logró obtener un total de 15 casos de uso, relacionados con el seguimiento y control de bovinos. Posterior a ello se realizó el registro de información en diagramas UML, ver figuras  4, 5 y 6.

5. El siguiente paso fue desarrollar la aplicación móvil con  diferentes tipos de tecnologías como son: Android y Angular; posterior a ello, el software fue validado de acuerdo a requerimientos  e implementado en dispositivos de algunos productores ganaderos para uso y evaluación. 

6. Finalmente se realizó la medición de la funcionalidad y eficiencia app a partir del uso de estadística descriptiva. Esta actividad requirió del diseño de un instrumento de medición,  que incluyo 15 preguntas basada en los estándares de calidad del software (ISO/IEC 25010 y principios de usabilidad de Nielsen), enfocadas a evaluar la calidad de la app en las dimensiones funcionalidad, eficiencia y usabilidad. Para medir se usaran variables con una escala de Likert de 0 a 4,  con los siguientes valores:

0 = Totalmente en desacuerdo
1 = En desacuerdo
2 = Ni de acuerdo ni en desacuerdo
3 = De acuerdo
4 = Totalmente de acuerdo

Para aplicar el instrumento fue indispensable conocer la población de estudio, así como la definicion de la muestra poblacional n, calculada mediante la siguiente formula:
 

Con los parametros N=174, Z=1.96, p=0.5, e=0.05, generando n=120; es decir una muestra de 120 ganaderos.
 

RESULTADOS
 

Con la implementación de la aplicación de software propuesta en este estudio se esperaba una mejora significativa en el sistema de producción vaca-cría de la región de Hueytamalco, Puebla. De esta manera, el uso de tecnología de gestión y automatización de información a través del software desarrollado se tradujo en una oportunidad de mejora en el control de actividades realizadas por el personal al frente de cada rancho de pequeños productores. Sin embargo, conocer el impacto del uso de la app requirió además de implementarla, conocer la experiencia de los ganaderos. La encuesta aplicada, permitió conocer los diferentes puntos de vista de la población estudiada.
 

Después de usar la aplicación, se pudo conocer el impacto de la app en productores de vaca-cría en su actividad diaria; las respuestas del instrumento aplicado se concentraron para su análisis en la tabla 1. 

La tabla 2 muestra los concentrados de cada pregunta, así como, los porcentajes de aceptación en una de las dimensiones  establecidas, las cuales reflejan un porcentaje por encima del 91%.

 
La figura 8  muestra la  total aceptación de la app parte de los usuarios, con respuestas que implicaron estar totalmente de acuerdo, con resultados positivos del uso de la aplicación.

La figura 9, muestra la total aceptación de la app, ya que la desviación estándar indica que las respuestas de la población  se encuentran en el intervalo donde los usuarios estan de acuerdo y totalmente de acuerdo con el uso de la app. 

De esta forma, la incorporación de la solución tecnológica planteada, con una medicion de eficiencia de más del 91%,  ver figura 10. Se propone como una solución para impulsar el desarrollo y crecimiento del sector ganadero en el Estado de Puebla, especialmente para pequeños ganaderos en la región de Hueytamalco, ya que además de optimizar la gestión y control del ganado, tiene el potencial de ser un modelo replicable en pequeños productores de cualquier región,  lo que supone un impacto positivo a nivel estatal y nacional.

CONCLUSIÓN
 

La implementación de la aplicación móvil para la gestión del proceso de producción de becerros en la región de Hueytamalco, Puebla, ha demostrado ser una estrategia tecnológica efectiva para mitigar las deficiencias en el control y monitoreo de datos identificados en el sistema vaca-cría. Los resultados obtenidos a través de la encuesta de usabilidad y funcionalidad, basada en los estándares ISO/IEC 25010 y los principios de Nielsen, validan la robustez técnica y la aceptación por parte de los usuarios finales.
 

El estudio confirma la hipótesis de que el uso de una aplicación móvil mejora sustancialmente la gestión y el monitoreo de datos. Más allá de la eficiencia operativa, esta solución tecnológica actúa como un catalizador para reducir la brecha digital en pequeños productores, fomentando una cultura de toma de decisiones basada en datos.
Finalmente, el modelo de desarrollo basado en Scrum y el enfoque en la Experiencia de Usuario (UX) aseguran que 

la solución no solo es funcional, sino también sostenible y adaptable a las necesidades específicas del entorno ganadero. Este proyecto establece un precedente para la digitalización del sector primario en México y sienta las bases para futuras líneas de investigación, incluyendo la integración de tecnologías de IoT (Internet de las Cosas) para el monitoreo en tiempo real y el desarrollo de modelos predictivos de salud animal basados en los datos recopilados.

En conclusión,  la adopción de la solución tecnológica propuesta, mejora la eficiencia del control del proceso de producción 
 

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