RESUMEN

La avicultura de traspatio se usa para describir la variedad de sistemas de producción avícolas a pequeña escala, presentes en áreas urbanas, pero principalmente en zonas rurales, siendo las producciones de traspatio la más difundida en el mundo. La base de este sistema es el aprovechamiento a pequeñas escalas de gallinas de diferente edad, en el patio de la casa o en sus alrededores. La finalidad es abastecer a la familia de productos como carne, huevo, pluma o abono.  Se tomaron 230 muestras en diversas producciones de traspatio en el oriente del Estado de México, se sometieron a la técnica de flotación, identificando principalmente a Ascaridia galli (52.6%) y Heterakis sp (33.4%) y negativas a ambos parásitos (13.9%). Del total de las muestras 212 fueron hembras (92.17%) y 18 machos (7.82%). De los resultados obtenidos podemos concluir que el parásito de mayor prevalencia en sistemas de traspatio es Ascaridia galli y con una mayor prevalencia en hembras. 
 

Palabras clave: Traspatio, nematodos, prevalencia. 

INTRODUCCIÓN

En América Latina y en el mundo, el campesino se caracteriza por su notoria habilidad para afrontar condiciones económicas, sociales, ambientales y culturales adversas. La realidad muestra que lejos de ser una población anclada en el pasado, los campesinos han desarrollado nuevas estrategias de vida para dar respuesta a múltiples situaciones adversas a que se enfrentan en forma cotidiana, implementan actividades basadas en la mano de obra familiar y en el trabajo equilibrado de sus miembros, que les permiten un acceso continuo a los alimentos. (Hortua L, 2021). 

Una de las múltiples manifestaciones de la agricultura familiar es la avicultura de traspatio. Esta se ocupa de la cría, manejo y producción de aves nativas, criollas o mejoradas, en espacios conocidos como solares o huertos familiares. Los traspatios son lugares aledaños a las viviendas donde se desarrollan actividades de cultivo, recreación, educación y experimentación. (Hortua L, 2021).

Otra definición del término traspatio es aquel espacio productivo y diverso con que cuentan algunas familias de zonas rurales, el cual, es de gran importancia para la seguridad alimentaria, la organización y economía familiar de quienes trabajan en él. (Cuca G. 2018). 

En México se conoce muy poco de la avicultura de traspatio, porque su importancia relativa en los indicadores productivos es difícil de cuantificar y solamente está caracterizada como una actividad de apoyo en la economía familiar, que ocupa la fuerza de trabajo de las amas de  casa  y  los  niños  (Hernández-Pérez  y  Jaimes-Piñón,  2003). Sin embargo, de acuerdo con Lastra et al. (1998) este sistema de producción llega a representar hasta el 10% de la producción avícola nacional. Entre los factores que han limitado a la ganadería de traspatio están los modernos sistemas de producción, la  introducción de material genético exótico (Medrano, 2000), la demanda cambiante de los mercados (Anónimo, 1998), la poca o nula aplicación de la tecnología y control sanitario (Las-tra et al., 1998) y la falta de vinculación de las universidades hacia los productores (López, 2013).

Las enfermedades parasitarias en la avicultura de traspatio suelen representar baja productividad en la postura y en consecuencia, una perdida a nivel económico, la cual suele representar perdidas en la economía familiar, es por ello, que el objetivo del trabajo, es identificar la presencia de nematodos en unidades de traspatio en la zona oriente del Estado de México, para saber su prevalencia y darle al productor una solución al problema. 
 

MATERIAL Y MÉTODOS

Las unidades de traspatio se encontraban en la zona oriente del Estado de México, entre ellos Chalco, Texcoco, Amecameca e Ixtapaluca. 

En total se tomaron 230 muestras de heces de aves, en su mayoría criollas, ignorando sus parámetros productivos, reproductivos y económicos. Algunas familias proporcionaban alimento fue tipo comercial con 16% de proteína cruda, proporcionando 110 gramos ave/día y desperdicios de mercado (elote, lechuga, cebollin, jitomate y tomate). El agua se proporcionaba a libertad proveniente del sistema público. No contaban con bebederos o comederos, tomando el alimento directamente del suelo. No existían condiciones de bioseguridad pertinente y algunas producciones estaban a menos de 100 metros de distancia. Las aves se encontraban en libertad, con espacio para expresar su comportamiento natural. No existía iluminación artificial ni manejos como el despique. 

La recolección de las heces se realizó a través de nylon debajo de las perchas durante toda la noche para obtener las heces frescas de la mañana, estas muestras se almacenaron en vasos estériles y en hieleras a temperatura entre 2-4°C. Cabe recalcar que los animales muestreados no contaban con características especificas para el muestreo. 

Se realizaron análisis de las heces, a través del método de flotación a 230 aves, de las cuales 62.1% fueron positivas a Ascaridia galli y 37.8% positivas a Heterakis sp. De las 230 aves 212 fueron hembras (92.17%) y 18 machos (7.82%).

RESULTADOS Y DISCUSIÓN

De las 230 muestras sometidas a análisis de flotación 198 muestras (82.08%) resultaron positivas a nematodos entéricos, siendo Ascaridia galli la de mayor frecuencia (52.6%), seguido de Heterakis sp. (33.4%) y 32 muestras (13.9%) fueron negativas a ambos parásitos. 

CONCLUSIONES

Al concluir el estudio se puede determinar que se encontró una frecuencia positiva parasitaria de 86% en las unidades de traspatio al oriente del Estado de México. Se encontraron 2 tipos de parásitos: Ascaridia galli (52.6%) y Heterakis sp. (33.4%) siendo una parasitosis mixta en la mayoría de las muestras. Las hembras tienen el mayor porcentaje de infestación (92.17%) que los machos (7.82%). 
 

BIBLIOGRAFÍA

1. Almeida-Roberto (2014). Determinación de los principales parásitos gastrointestinales que afectan a las aves de traspatio (Gallus gallus domesticus), en la comunidad el descanso, cantón Joya de los Sachas, provincia de Orellana. https://repositorio.uta.edu.ec/jspui/handle/123456789/7685.

 
2. Cuca Garcia J.M. (2018). LA AVICULTURA DE TRASPATIO EN MÉXICO: Historia y caracterización. https://revista-agroproductividad.org/index.php/agroproductividad/article/view/669/537 

3. Horta-Lopez, L. C. (2021). Avicultura de traspatio: aportes y oportunidades para la familia campesina1. https://www.redalyc.org/journal/437/43768194022/html/#:~:text=La%20avicultura%20de%20traspatio%20aporta,a%20centros%20urbanos%20y%20mercados

4. López P. E., Pro M. A., Cuca G. J.M. y Pérez H. P. (2012). Ganadería de Traspatio en México y Seguridad Alimentaria Situación Actual y Perspectivas. https://www.colpos.mx/wb_pdf/Agroproductividad/2017/AGROPRODUCTIVIDAD_10-7-2017.pdf.

 
5. Menéndez, T. L. 2007. Prevalencia de nematodos y cestodos en aves de corral (traspatio) en la ciudad de Acayucan, Ver. Tesis de licenciatura. Universidad Veracruzana. Veracruz, Ver., México. 43 p.

 
6. Selecciones avicolas - problemas sanitarios en gallinas libres de jaulas o ecológicas.(s. f.).
https://seleccionesavicolas.com/avicultura/2018/09/problemassanitariogallinas-libres-de-jaula-ecologicas/